【Review】2024年1月開講：TAKE A NAPお料理教室

コワーキングスペースTAKE A NAPを運営する合同会社MMPRは、企業から個人まで、誰かのやりたいこと・出来ることが社会や地域から「もっと、身近に」なることをご支援する会社です。

今回は、ご縁があって、ご経験はあるけども自分でお教室を始めるにはどうしたら良いかな？とご相談いただいた”みゆき先生”の「身近な地域で身近な方々に、お料理を教えながら、慕われ、末永く楽しんでお仕事が出来る夢を叶える”地域お料理教室”」開催をサポートさせて頂きました。

TAKE A NAPでは、みゆき先生と一緒に「忙しい合間でも短い時間でバランスのとれたお料理を作りたい方」「週末ゆっくりカフェに行く感覚で、お料理を楽しんで学びながらいつか人に振舞えるようになりたい方」それぞれが楽しんで頂けるように料理教室を開催していきますので、よろしくお願いします。

お料理教室は、本格的なカフェメニューから、日本の季節行事を取り入れた内容へとリニューアルしました。
行事の意味や旬の食材を大切にしながら、ご家庭でも無理なく再現できるメニューを中心にレッスンを行っています。
日々の食卓に取り入れやすく、季節を感じながら楽しめるお料理教室です。

1月のレッスン内容：節分メニュー

《1月のレッスン内容》

海苔巻き
冬野菜サラダ
かつおだしのお吸い物
わらび餅

レッスン＆試食タイムの様子

今回より、日本の行事を意識したレッスン内容にリニューアルしました。
その第1弾として、節分にちなんだメニューを実習しました。メインの海苔巻きは、サラダ巻きとキンパの2種類をご用意し、
具材の組み合わせや味の違いを楽しみながら作っていただきました。
副菜には、旬の食材（白菜や春菊）を取り入れ、冬野菜のサラダを。季節ならではの味わいを感じられる一品に仕上げました。
ここで驚いたのは、春菊は生のままでも食べれるということでした。汁物は、かつお出汁の香りが広がるお吸い物を作り、和食の基本を学びました。
デザートには、手作りのわらび餅を添え、食後まで節分らしい内容となりました。
行事を意識しながら、家庭でも取り入れやすい工夫を学ぶレッスンとなりました。

1月のレッスン内容： 節分メニュー

レッスン＆試食タイムの様子

EVENT&TOPICS

1月のレッスン内容：節分メニュー

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