コワーキングスペースTAKE A NAPを運営する合同会社MMPRは、企業から個人まで、誰かのやりたいこと・出来ることが社会や地域から「もっと、身近に」なることをご支援する会社です。

今回は、ご縁があって、ご経験はあるけども自分でお教室を始めるにはどうしたら良いかな？とご相談いただいた”みゆき先生”の「身近な地域で身近な方々に、お料理を教えながら、慕われ、末永く楽しんでお仕事が出来る夢を叶える”地域お料理教室”」開催をサポートさせて頂きました。

TAKE A NAPでは、みゆき先生と一緒に「忙しい合間でも短い時間でバランスのとれたお料理を作りたい方」「週末ゆっくりカフェに行く感覚で、お料理を楽しんで学びながらいつか人に振舞えるようになりたい方」それぞれが楽しんで頂けるように料理教室を開催していきますので、よろしくお願いします。

お料理教室は、週末・平日のお仕事帰り、プライベートレッスンのTAKE A NAPのある地域の方の働き方にあわせた2コースと、プライベートレッスンの3つのコースをご用意し、今回は開催した ❶カフェ風ランチ+調理の基礎 ❷時短の夕飯づくり+調理の基礎 それぞれ当日の雰囲気をご紹介します。

❶カフェ風ランチ＋調理の基礎　” キーマカレー+手ごねのナン+ライタ ”

本格的なカフェメニューを作りながら、調理の基礎を学べるカフェ風ランチコース。
お料理教室の主な流れは以下でした。

《7月のレッスン内容》
*トマトキーマカレー
*手ごねナン
*ライタ

レッスン＆試食タイムの様子

今回のカフェメニューは、大豆ミートを使った”キーマカレー”
前回のタコライスレッスン同様に、ダイエット中でもおいしく食べれるようにお肉の代わりに大豆ミートを使用し、健康を意識したヘルシーなメニューでした。
感じ方は人それぞれ個人差があるかと思いますが、お肉をいただいているような食感で大豆と言われなければ、気が付かないほど笑
また、そのカレーにあわせて、フライパンで簡単に作れるナンを教えて頂きました。みゆき先生もパンが大好きとのことで、ご自身でも習いに行くほど。
こね方は、少しコツがいりましたが慣れれば、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけなので簡単に出来上がりました。
ライタ（きゅうりとヨーグルトの冷たいサラダ）も暑いこの時期にピッタリのサラダでした。

❷時短の夕飯づくり+調理の基礎　" ピリ辛よだれ鶏+夏野菜のオイスターソース和え+ 鶏スープ "

お仕事帰りに時短で作れる家庭料理をプロから学び、その日の晩御飯のおかず作りにもなる時短の夕飯づくりコース。
煮る、焼く、茹でる、蒸す、炒める、揚げ等の調理の基礎も学べる内容です。

《7月のレッスン内容》
・ピリ辛よだれ鶏
・夏野菜のオイスターソース和え
・鶏スープ

レッスン＆試食タイムの様子

今回のメニューは、夏にピッタリ ” ピリ辛よだれ鶏 ”
3回目となる時短メニューコース。参加された方は、はじめは本当に時短でできるのだろうか？と疑問に思うそうです。
よだれ鶏もその一つ。難しそうというイメージでしたが、作ってみると意外と簡単。
時短で、ヘルシーで、おいしいお料理レッスンでした。